栄養科のコーナー 

 

高齢者総合ケアセンター柏原寿光園

 

            周囲(まわり)の人の幸せを願うところに、自らの幸せもある。~

 

  

 昼食の献立例はこちらよりご覧いただけます( ・∀・)ノ゙






         ☆2021/02/02

             
          本日は節分メニューということで、巻き寿司、
          炊き合わせ、いわしのつみれ汁、いちご、節
          分ボーロでした!今年もみなさんに福が舞い
          込みますようにと願いを込めて…。
          鬼は~外!福は~内!
              
   



         ☆2021/01/01

             
          明けましておめでとうございます。
          本日は、おせち料理でした。昨年は、コロナ
          感染が流行し、大変な時期となりました。
          引き続き、感染症対策に取り組みつつ、入居
          者様が楽しく過ごせますように願いを込めて!
          本年もよろしくお願いいたします。
              
   



         ☆2020/12/21

             
          冬至の日!ということで、本日のメニューは、
          黒豆ご飯、鮭の柚子胡椒あんかけ、南瓜と蓮
          根のくるみ味噌和え、菊菜の卵炒め、スープ
          でした。
          冬至の日にかぼちゃを食べると、長生きをす
          ると言われています。かぼちゃは夏の作物で
          すが、切らなければ冬まで保存できます。
          栄養豊かなかぼちゃを食べて、寒い冬を元気
          に過ごそう、ということみたいです☆彡
          皆さんもかぼちゃを食べて寒い冬を乗り越え
          ましょう(^^)
   


         ☆2020/11/06

             
          本日のメニューは、神奈川県のご当地メニ
          ュー!!
          ということで、おにぎり、たんたんたぬき
          の担々焼きそば(温泉卵のせ)、カリフラ
          ワーツナマヨ和え、わかめスープ、バナナ
          でした。コロナの時期で外出も制限されて
          いるので、食事を通して旅行気分を味わっ
          て頂けたらと思います(^▽^)/
   


         ☆2020/10/14

             
          本日のメニューは、にぎり寿司7種盛り、
          菊菜の昆布和え、茶碗蒸しでした。久しぶ
          りのお寿司は、普段あまり食べない人も、
          沢山召し上がられており、大好評でした。
          デイサービスでは、委託会社の調理師さん
          による、ハマチの解体ショーも開催しまし
          た!みなさん、食い入るように見られ、さ
          ばいたハマチをその場でお寿司提供させて
          いただきました!
   


   

         ☆2020/09/22

             
          とても過ごしやすい季節となりましたね!
          本日は、松茸ご飯、サンマの塩焼き、茄子
          の揚げ浸し、けんちん汁、梨でした。
          秋といえば、食欲の秋(^O^)ということで、
          これからも旬のものを提供していきます。

   


         ☆2020/09/21

             
          本日、敬老の日のメニューは赤飯、天ぷら
          の盛り合わせ(海老・サツマイモ・茄子・椎
          茸・大葉)、炊き合わせ、大根なます、赤
          だし、手作り水ようかん(^^)それらを、松
          花堂弁当箱に詰めて提供させていただきま
          した!皆様のご健康を祈って作りました♬

   


         ☆2020/09/12

             
          本日のメニューは、ふるさと御膳!という
          ことで、小豆島の家庭料理として愛されて
          いる「かきまぜ」や讃岐うどん等、香川県
          のお料理を提供させて頂きました。他にも、
          天ぷらの盛り合わせ、白菜のお浸し、キャ
          ベツの明太マヨ和えとボリューム満点の昼
          食となりました♪毎月1回ふるさと御膳とし
          て、各都道府県の料理を提供しています。
          来月は、どこのご当地メニューが来るのか、
          今からたのしみです(^O^)


   


         ☆2020/07/21

          土用の丑の日!   
          本日のメニューは、うな重、ミニにゅう麺、
          胡瓜の酢の物、青りんごゼリーでした。毎
          日暑い日が続いております。鰻を食べてス
          タミナをつけ、夏を乗り切りましょう(^O^)

   


         ☆2020/07/07

          七夕の日☆彡   
          本日のメニューは、七夕そうめん、ミニコロッケ、
          冬瓜の冷たい煮物、七夕ゼリーでした!
          天の川をイメージして作った七夕そうめんは、
          見た目にも重視して盛り付けしました。
          外はあいにくの雨ですが、入居者様の願いが
          叶いますように・・・☆★☆

   


         ☆2020/05/05

   
          本日はこどもの日でした♬メニューはチキンライス、
          エビフライ、ハンバーグ、ジャーマンポテト、コー
          ンスープ、プリンアラモード、こいボーロでした。
          子どもたちに人気のメニューを詰め込んだお食事は、
          入居者様にも喜んでいただけました(^^)/

   


         ☆2020/04/02

   
          桜がちらほらと咲き始め、春が訪れようかとしてい
          ます。本日のメニューは、散らし寿司、鰻の蒲焼、
          炊き合わせ、ミニにゅう麺、桜ゼリーでした。普段
          とは違い、松花堂弁当箱に詰めて提供させて頂きま
          した。喜んで頂けたら嬉しいです。

   



         ☆2020/03/03

   本日はひな祭り★ということで、
          海老と鰻がのった散らし寿司、炊き合わせ、赤出し
          汁、甘酒ぷりんでした。
          厨房スタッフのアイデアレシピである甘酒ぷりんは、
          甘酒が好まれる利用者様が多いので、さぞ喜ばれた
          ことでしょう。現在、新型肺炎の影響で、面会や外
          出など制限されることが多い中で、食事が少しでも
          利用者様の、心を満たすことが出来たらいいなと思
          っております。

      



         ☆2020/02/14

   ハッピーバレンタイン☆彡
          本日のメニューは、ロールパン、ビーフシチュー、
          コーンソテー、ミモザサラダ、ババロアチョコと、
          普段とは違ったパン食での提供でした。色合いも
          良く、利用者様にも喜ばれるメニューとなりました
          (⌒∇⌒)

      



         ☆2020/02/03

   鬼は~外、福は~内!
          本日は節分の日でした。
          そんな節分メニューは、海鮮巻きずし、炊き合わ
          せ、いわしのつみれ汁、いちご、節分ボーロでし
          た。海鮮巻き寿司は、マグロとサーモンが入って
          おり、とても好評でした★普段はあまり食事がす
          すまない方も、喜ばれておりました!みなさんに
          福が舞い降りてきますように♬

      



         ☆2020/01/01

   あけましておめでとうございます!
          本日は、おせち料理でした。皆様が、健康で笑顔
          あふれる毎日を過ごせますようにと願いを込めて、
          縁起の良い食材を使用し、お作りしました。本年
          もどうぞ宜しくお願いいたします。